TED talks:關於飲食的重要議題

安古柏(Ann Cooper)談論學校午餐 (中英雙字幕)


內容預覽
演講(1):健康的地球、健康的食物和健康的兒童，三者之間環環相扣
演講(2):食物供應鏈上抗生素的濫用
演講(3):我們真的必須改變，孩子和食物之間的整個關係模式。
演講(4):鼓勵聰明飲食的開化覺醒青少年
演講(5):學童午餐總支出與其他支出之比較

Birke Baehr：我們的糧食系統究竟出了什麼問題

【概述】
11歲的 Birke Baehr 提出了食物的主要來源 -- 來自遙遠及風景如畫的工業化農場。他讓我們看到美化農業背後的不真實、以及黑箱作業的圖片。他為我們概述了綠色和在地食材的生產情況。
11-year-old Birke Baehr presents his take on a major source of our food -- far-away and less-than-picturesque industrial farms. Keeping farms out of sight promotes a rosy, unreal picture of big-box agriculture, he argues, as he outlines the case to green and localize food production.
詳細介紹請看：http://arctic-ourdestiny.blogspot.com/2011/11/birke-baehr_14.html


Jamie Oliver 給予孩童食品教育

【概述】
TED 大奬得主傑米‧奧利佛分享了他在西維吉尼亞州亨丁頓市進行對抗肥胖計畫時，所遭遇的動人故事，全面改善我們對食品的無知。
Sharing powerful stories from his anti-obesity project in Huntington, W. Va., TED Prize winner Jamie Oliver makes the case for an all-out assault on our ignorance of food.
【筆者】
Jamie Oliver是世界知名的廚師，事業有成，在wiki上查得到他的相關資料。他相當支持有機與健康飲食，並身體力行與推廣，影片裡Oliver的自述亦有提及。Oliver曾因在2006年英國南約克郡提供Oliver風格的午餐（所有該校的1,100名小學生每天必須食用兩份水果和三份蔬菜），而引起一群家長集體抗議。Oliver並非是一位素食主意者，或環保人士，或愛護動物人士。在2005年，Oliver曾因在節目屠宰小羊，而部份社會大眾的強烈抨擊。若要為Jamie Oliver下個定位，他應是一位純粹為年輕一代健康飲食奔走的衛道人士。